这两样素菜一起炒,口感爽脆,一青二白,怎么吃都不长肉

 行业动态     |      2019-09-09 18:06

原标题:这两样素菜一起炒,口感爽脆,一青二白,怎么吃都不长肉

凯发网站茭白,是我国特有的水生蔬菜。据说世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便。

别看茭白鲜嫩洁白,白白胖胖,它其实含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

茭白的做法有很多,可以用浓郁的做法比如红烧,或者与肉一起炖;也可以半荤半素的,比如与肉片一起炒,与鱿鱼圈一起炒;还可以做成极清淡的比如素炒茭白丝,青椒茭白丝,还有我今天的芹菜炒茭白丝。

芹菜是高纤维食品,具有清肠利便的作用,是比较好的健康食品,芹菜还有一种特殊的清香味,做芹菜饺子吃起来非常的香,当然芹菜好吃就要选得嫩一点口感才比较好。

芹菜与茭白搭配,茭白也要切成细丝,先切成斜片,再切丝就比较容易,芹菜再切成寸段,一起炒,一青二白,口感爽脆,颜色漂亮,关键吃着还非常清爽,这样有营养的小炒素菜,每餐都会备上一碟吧?

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【芹菜炒茭白丝】

主料:芹菜1把350克,茭白1支150克

辅料:油20克,盐1小勺

做法:步骤1、芹菜一把摘去菜叶,只留根茎部,清洗干净,沥干水份备用。茭白一支,剥去外壳,洗净备用。

步骤2、把芹菜切成寸段,最好与茭白丝差不多长短。茭白丝先斜切成薄片,再切成细丝备用,两种食材都准备好就可以清炒了。

步骤3、热锅里加少许油,不要加太多油,这道菜以清淡为主,下入茭白丝先翻炒,要大火爆炒。

步骤4、将茭白丝翻炒至微软

步骤5、加入芹菜丝一起翻炒

步骤6、加一小勺盐调味,可以稍稍加小半碗即100克左右的水,一起翻炒均匀,不用加盖,炒软就可以起锅了。

一青二白,清脆爽口,我家餐桌上总少不了这么一道好吃的蔬菜。